フレンチレストラン　Strasbourg　【ストラスブール】　プロフィール

	1955年12月	東京都浅草に生まれる


	1974年4月	フランス料理の道に入り、日本各地のレストランで3年間修行


	1977年春	東京神宮外苑「東洋軒」入社


	1982年夏	東洋軒総料理長の勧めで渡欧スイス、チューリッヒのホテル「エアーポート」を皮切りにフランスへ渡り、アルザスの「レストラン・クーロンヌ」、ノルマンディの一つ星レストラン「オーベルジュ・ノルマンド」、パリの二つ星レストラン「アピシウス」、三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」などで4年半修業


	1986年冬	帰国、銀座フランス料理店「レカン」入社、城　悦男氏に師事し、同店にて各セクションシェフを経験


	1991年春	株式会社エクセレントコースト入社レストラン「ミロワール」料理長となる


	1993年	株式会社エクセレントコースト取締役総料理長となる

	1999年5月	オーストラリア「ホライゾンゴルフリゾート」エグゼクティブシェフとなる

	1999年9月	オーストラリア、セントラルコースト及びハンター地区料理コンクール優勝、1999年度最優秀料理人シェフ・オブ・ザ・ハンターとなる

	1999年10月	フランス料理アカデミー日本支部会員に認定される

	2000年3月	オーストラリア、セントラルコースト及びハンター地区料理コンクール2年連続優勝、2000年度最優秀料理人シェフ・オブ・ザ・ハンターとなる

	2001年1月	株式会社クイーン・アリス入社、クイーン・アリス大使館勤務

	2001年3月	パンパシフィックホテル横浜　クイーン・アリス料理長に就任

	2003年７月	横浜関内にレストランストラスブール独立開業 2006年9月姉妹店ストラスジュール出店

	所属団体	アカデミー・キュリネール・ド・フランスオーギュスト・エスコフィエ協会トック・ブランシュ国際倶楽部（役員） NPO法人横浜ガストロノミ協議会（副理事長）横浜シェフクラブリグレック（'05年4月～07年3月まで会長を務める）